秋季干燥，大家不妨多吃些养生汤膳。日前，山阳建国饭店四季咖啡厅推出的58元/位养生煲自助餐，是在原有自助餐品的基础上又主推的几款养生煲，既健康养生还实惠，受到广大消费者的喜爱。

  中华养生文化博大精深、源远流长，养生方法多种多样，包括饮食养生、中药养生、运动养生、心理养生等，饮食养生是养生方式的一种，寓养生于日常生活、寓健康于口腹之欲，深受大众喜爱。

  记者在四季咖啡厅看到，这里除了常规的10种热菜、6种凉菜、2种沙拉、10种甜品、8种汤品等，还有自助的主食和饮料、水果，可谓物美价廉，丰俭由己。四季咖啡厅的自助餐经常会有不同的主题，但菜品标准都非常高，一般有8~10种热菜、6~8种凉菜、6~8种甜品、6种软饮料，冰激淋一般有2种口味，主食有4~8种，还有自助的啤酒、白酒。

  来看看该饭店秋季推出的养生煲吧。肉什锦是用该饭店自炸的小苏肉和牛肉丸子配以白菜、粉条烩炖而成，香糯可口；豆腐汤是用老豆腐加各种菌菇久炖而成，鲜香怡人；猪蹄黄豆汤，软糯香甜，一口吃下去满满的胶原蛋白。还有排骨汤、百味羊肉汤、银耳百合汤、红枣煲鸡汤……几种养生煲品尝下来，感觉全身热乎乎的。

  品尝完养生煲，再来点甜品和水果。孩子们喜欢甜品，各种糕点随意吃；女人们喜欢水果，西瓜、哈密瓜清爽解腻；男人们如果吃得不过瘾，还有各种炒菜、炒面、大米、面食可以大饱口福。 如何保证食材品质？山阳建国饭店采购负责人说，酒店所有食材的供应商，必须有“三证”，即食品经营许可证、卫生许可证、营业执照，绝不买“三无”产品，即无标签、无生产日期、无生产厂家，接近保质期的产品也坚决不采购。采购的时候注重向供应商收集发票，确保产品能够追溯。买来的牛、羊肉和油等产品，都要经仓库、后厨人员把关，多次验收后才能使用。 山阳建国饭店厨师长告诉记者，在后厨管理方面，山阳建国饭店严格按照北京首旅集团的中厨房工作手册来运作，对上自厨师长，下到杂岗等每一个岗位都有严格的要求。后厨卫生必须有保证，要求定期清洗冰柜，检查半成品是否有变质现象；要求全线人员认真检查食物在加工前是否新鲜、斤两是否相符，确保新鲜食物不断周转；操作前要检查个人卫生以及生、熟食品的隔离情况；按照餐饮部和后厨规定处理滞售食物…… ⑨