本报讯（记者刘婧）秋季学期开学后，我市市场监管部门全面部署加强学校食堂（含托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位，以下简称学校食堂）食品安全监管，督促各学校和相关餐饮单位落实食品安全主体责任，排查食品风险隐患，完善科学管理制度，保障广大师生饮食安全。

  根据部署，全市各县（市）区市场监管部门将着力抓紧抓好学校食堂食品安全自查自评工作，督促学校进一步落实食品安全主体责任，校（园）长落实食品安全第一责任人的责任；学校食堂开展自查整改，认真整理环境卫生，清洁检修设施设备，清洗消毒保洁餐饮具，检查清理库存食品，从业人员取得有效健康证，配齐防蝇、防鼠、防虫等设备设施；学校食堂对新聘从业人员进行健康体检，对其开展食品安全相关专业知识培训；学校落实索证索票、晨检、校领导陪餐、食品留样等食品安全制度；学校食堂对供货单位实地考察，严把审核关等。

  各县（市）区市场监管部门在全面排查整治学校食堂食品安全风险隐患的同时，将严格规范承包经营类学校食堂的管理，指导学校加强食堂承包经营的准入管理，督促承包人落实各项管理制度。加强对校外供餐单位的监管，督促学校建立健全校外供餐管理制度，选择与取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位签订供餐合同或者协议。

  在学校食堂管理方面，推进以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为核心的学校食堂规范化管理，督促学校食堂科学划分功能场所和区域、合理确定工器具和其他物品的摆放位置，实施标识清晰的可视化管理，使操作场所始终保持干净、整洁、有序。大力推进“互联网+餐饮安全监管”，实现学校食堂摄像头安装全覆盖，切实提升学校食品安全监管的实时化、科学化水平。

  加大打击力度，严厉打击食品安全违法违规行为。突出问题导向，加大对学校食堂食品的监督抽检力度。主动和公安部门保持密切联系，强化“联动联查”“行刑衔接”。

  同时，加大对学校从业人员及广大师生食品安全宣传教育力度，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及，增强学校食堂从业人员的食品安全意识，规范其食品安全操作规范，增强广大师生食品安全防范意识，动员广大师生参与食品安全管理，积极营造食品安全社会共治氛围。