进入夏季，越来越多的市民喜欢在外就餐，然而夏季也是细菌滋生、饮食中毒的高发季节，为此，市食品药品监督管理局提醒广大消费者注意四点：

  一是选择合适的餐馆。消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境以及良好的服务等因素外，还应注意选择有许可证的餐饮服务单位，要看餐馆吧台或其他显著位置有无悬挂餐饮服务许可证（或卫生许可证），如果没有取得许可证，则属于违法经营。同时，要注意餐饮服务许可证（或卫生许可证）上的许可备注内容有凉菜、生食海产品等，因为凉菜、生食海产品等属于高风险食品，较易引起食物中毒，经营凉菜、生食海产品等，必须具备特定的加工操作条件，并在许可证备注栏目中予以注明。

  二是选择信誉等级较高的餐饮单位。自2002年起，我国在各地陆续实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C、D四个信誉度等级，四个级别相对的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。建议消费者尽量到风险性较低、食品安全信誉度较高的餐馆就餐。

  为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮服务单位的食品安全监督信息，我市推行餐饮服务单位监督公示制度，监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置了公示标志（“笑脸”、“平脸”、“哭脸”），向消费者动态公布监督检查结果，以便消费者在知情的前提下作出消费选择。消费者应尽量到“笑脸”或“平脸”的餐馆就餐。

  三是注意饮食卫生。就餐前应洗手，注意餐具卫生，合格的套装消毒餐具包装膜上都标明餐具消毒配送单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等内容。提倡使用公筷或实行分餐制。

  四是注意观察是否超负荷运营。消费者选择餐馆，尽量不要光顾客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。

  李 秋