本报讯 （记者李秋）今年年初以来，解放区食品药品监督管理局按照“六统一”标准，着力创建大杨树餐饮服务食品安全示范街，提升了辖区餐饮服务的食品安全监管水平。

  该局一是统一改善硬件，建好操作间和专间，配备与规模适宜的设施设备。在辖区大中型餐饮单位实施明厨亮灶工程，在大厅公布厨师操作视频信息，保证了消费者对后厨操作状况的知情权，实现了公众对后厨操作的有效监督；在小餐馆搞好隔离分区，配备“三防”设施，使用筷子消毒器、消毒柜，要求工作人员统一着装，展现良好形象。二是统一签订目标责任书和诚信经营承诺书，落实第一责任人的责任制度。三是统一开展“三档两台账”规范化管理工作，促进餐饮服务单位全面建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，推进监管工作规范化。四是统一实行先进的管理办法。在餐饮单位推行“六常法”和“六T法”等先进管理方法，严格落实食品添加剂“五专”管理制度；强化餐饮食品安全监督量化分级管理，督促餐饮服务树立诚信经营理念。五是统一设置“阳光公示栏”。在大杨树餐饮一条街的显著位置设置“阳光公示栏”，对所有餐饮单位的食品卫生监督量化分级管理情况进行公示，使消费者能够有选择地明明白白消费。六是统一制作诚信承诺公示牌和温馨提示牌。各餐饮单位在公示牌上提示本店饭菜、餐具等的安全情况，公布监督举报电话，同时在原料购进、餐具消毒、食品制作等方面向消费者作出公开承诺。