食盐生产、销售实行专营。在我市，市盐业局销售的低钠盐，全部由河南省盐业局唯一授权生产、销售低钠盐的河南卫群多品种盐业有限公司统一供应。

  市疾控中心地方病防治科科长许小利介绍，我市处在碘缺乏地区，生活环境缺碘，食用碘盐是预防碘缺乏病的根本措施，长期坚持食用碘盐，可以有效预防缺碘对儿童智力发育的影响。

  所以说，食用加碘盐在日常生活中必不可少，低钠补碘则更有益于身体健康。

  目前，我市市面上销售的加碘盐，其中氯化钠的纯度高达97%以上，另含有21～39毫克/公斤的碘酸钾。碘酸钾的主要成分是用于防治甲状腺疾病的碘，其中的钾离子含量对于人体需求来说显得微乎其微。而正在销售的重量为500克的低钠盐，其中氯化钠的比例降至70%～80%，氯化钾含量则升至20%～30%，同时21～39毫克/公斤的碘酸钾不变。钠减少，氯和碘不变，钾增加。通俗地讲，低钠盐的咸度基本不变，补碘的功效不变，但导致人得高血压的钠元素少了，抑制血压升高及预防中风的钾元素增加了。

  钠是人体健康不可缺少的矿物质，但钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。现代医学证明，食盐摄入过多是我国高血压最为突出的危险因素，而高血压是心脑血管疾病的最终原因。目前，我国高血压患者人数已超过2.3亿，而在所有导致死亡的疾病中，心脑血管疾病已连续多年位居榜首。

  世界卫生组织建议每人每天用盐量是5克，中国人的口味普遍偏重，但中国营养学会推荐的每日盐摄入量也是5克，旨在用科学改变习惯。据了解，我国人均食盐摄入量仍是世界上最高的国家之一，人均日摄入量达15克，东北、华北地区居民每天食盐摄入量更高达18～20克。

  很多人所不知道的是，钠不光存在于食盐中，酱油、味精、鸡精里也含有大量的钠，方便面及许多饮料里也含钠。如10克鸡精含盐量为5克，10克味精含盐量为2克，10毫升酱油含盐量为1.5克，一包80克左右的方便面含盐量是5克。日常饮食中即使炒菜放盐很少，饮食品种日益丰富的人们一不小心也很容易摄入超量的钠。

  天津科技大学营养基因组学与功能食品研究所教授张治洲博士指出：限制饮食中钠盐的摄入量，已成为非药物治疗高血压的重要手段之一，且其效果在国内外许多临床实验中得到证实。上海生态健康科学研究院2011年发布的研究报告显示：减盐可在降压的同时节省成本，其成本效果优于其他各种传统的药物降压方式；在心血管病防治工作中，应该优先推行人群减盐策略。