本报讯（记者刘婧 实习生冯琳曼）记者昨日从市政府食品安全办了解到，针对节日期间食品消费的特点，我市即日起启动食品安全专项整治工作，全力保障春节期间群众饮食安全，确保群众买得放心、吃得安全。

  春节前后食品消费集中、需求旺盛、市场活跃，人们探亲访友、外出旅游、娱乐聚餐活动明显增多，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高发期。为此，我市要求各县市区、各相关成员单位针对节日食品消费的特点，结合本地、本部门工作实际，加大节日期间食品安全执法监督检查力度。

  在食品生产环节，加大对我市本地企业生产的食用油、肉制品、乳制品、酒类、调味品和地方特色食品，如松花蛋、武陟油茶、怀药产品等的监督检查力度，督促生产企业严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂食品质量安全。深入排查风险和隐患，坚决打击和严厉查处使用回收原料生产食品、降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等问题，对发现的违法违规问题，依法从严从重处理。

  同时，加强对少数民族聚集区牛、羊等血制品的监管，对使用牛、羊血等生产加工血制品的商户进行全面排查，登记造册、摸清底数，全面掌握基本情况，加大对相关血制品的抽检力度，严厉打击违法采集收购牛、羊等其他动物血液制品假冒鸭血的制假售假、添加非食用物质等违法行为。

  在食品流通环节，对鸭血及其制品、牛肉等冻品、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油等重点品种，对农村、城乡接合部、城市社区、旅游景区及车站等重点区域，要有针对性地集中开展专项执法检查。

  开展对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店的全面监督检查。严格依法监督节日食品经营者建立和落实进货查验和记录制度，切实加强包装、生产日期、保质期等节日食品储存条件的执法检查，严厉打击销售不符合食品安全标准特别是有毒有害食品的违法犯罪行为。同时，对各类商场、超市、食品经营店等经营的散装食品进行全面排查和治理，检查散装食品是否按照有关规定进行管理、存放和销售，销售人员是否持有健康证明和佩戴口罩、手套、帽子等，切实解决散装食品来源不明、露天存放、加工制作卫生状况差等问题。

  在餐饮服务环节，以餐饮集中区、旅游景区及周边等为重点区域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。对排查出的食品安全隐患，坚决责令企业限期整改，并及时对整改结果进行复查；对排查出的食品安全严重隐患，依法责令企业停止经营。同时，采取有效措施，认真做好对学校食堂等重点场所的监督检查。

  在对农村食品市场的监管上，我市要求结合农村食品市场的特点，加强市场巡查，严格检查食品经营者的主体资格和进货查验、记录等自律制度落实情况，及时消除食品安全隐患，着力解决农村食品市场存在的突出问题，严厉打击销售过期变质以及“傍名牌”食品坑害消费者的违法行为。

  据了解，春节期间，我市各食品安全委员会成员单位将严格执行全天24小时值班制度，确保群众举报和突发食品安全问题得到及时处理，确保第一时间对发生的食品安全问题进行处置。