为什么有人口味重，饭菜少放盐就吃不下去？这可能与基因有关。英国一项最新研究发现，如果实验鼠缺失一个基因，就会表现得特别爱吃咸，并随之出现高血压症状。

  研究人员说，对实验鼠进行基因修改，去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因，这些实验鼠就会变得非常爱吃咸。结果显示，在面对白水和咸水时，实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍。在饮用大量咸水后，实验鼠出现了高血压症状。

  研究人员介绍，实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃，让实验鼠对咸的食物和水更加敏感，导致盐摄入量增加。本次研究表明，一些人爱吃咸的背后可能是基因在起作用，因此在治疗高血压病时可以考虑使用盐皮质激素受体拮抗剂类药物。 新 华