农历十二月初八，是我国一年一度的传统节日腊八节。当日，家家户户都会煮香甜的腊八粥。市中医院药学部主任李娥介绍，制作腊八粥选择食材有讲究，尤其是具有食疗作用的食材，要根据自己的身体状况选用。

  一般家庭在煮粥时，常用到粳米、糯米等主材。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，可补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为，薏米可健脾、清热、渗湿，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。如果家中有高血压患者，在煮粥时不妨加点薏米。

  花生、核桃、龙眼肉、红枣、莲子、栗子等都是腊八粥常用的辅材，这些辅材的作用也不尽相同。李娥说，花生可润肺、和胃、止咳、利尿等，核桃仁可补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨，龙眼肉可养心安神，莲子可补气健脾，大枣可益气养血，栗子可补肾益气、治腰酸腿软，辅材不同，功效也不同，可选择适合自己的。

  血糖高可在粥里加点燕麦。燕麦可降低胆固醇值，在碳水化合物食品中添加燕麦可抑制血糖值上升，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在煮粥时加入燕麦。荞麦有加强胰岛素合成的作用，在临床上用于糖尿病患者的营养治疗，糖尿病患者在煮粥时可选燕麦和荞麦作为主材。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及各种微量元素，赤小豆可健脾燥湿、利水消肿，心血管病患者在煮粥时可适当加入黄豆和赤小豆。