3月6日是二十四节气中的惊蛰,此后,天气慢慢回暖。市中医院药学部主任李娥说,各类疾病容易在此时发作,增强自身抵抗力、防止疾病的入侵是此时养生的关键。李娥推荐了几款适合惊蛰节气食用的养生药膳。
冰糖雪梨。梨性寒味甘,有清热润肺、生津利咽的功效,搭配冰糖、枸杞等食材,可以缓解春季口干舌燥的现象。这款药膳需要用到的材料有雪梨、冰糖、枸杞。具体做法:将雪梨洗干净,在梨的四分之一处切下做盖;用工具将剩下四分之三的梨果核挖出来,放入适量的枸杞、冰糖,加水没过冰糖和枸杞,盖上切下的梨,放入碗中隔水蒸半个小时即可食用。
猪肝粥。猪肝粥营养丰富,有养肝健脾的作用,适合缺铁性贫血、肝病的患者。需要用到的材料有猪肝、粳米。具体做法:用清水洗净猪肝,并切成大小合适的块备用;砂锅中加入适量水烧开,放入洗净的粳米,熬至粳米快熟时加入猪肝熬成粥即可食用。
山药红枣粥。惊蛰饮食以清淡为佳,山药红枣粥有健脾益胃、气血双补的功效,老少皆宜。需要用到的材料有粳米、山药、枸杞、红枣、冰糖。具体做法:将山药去皮洗净后切成块备用,粳米、红枣、枸杞分别洗净后浸泡备用;砂锅中加入水烧开,倒入粳米烧开后转小火熬煮20分钟,加入山药煮10分钟,然后放入冰糖、枸杞、红枣再煮5分钟即可食用。
本报记者 梁智玲