本报讯（记者李秋）近日，省商务厅、发改委等十部门联合发文，共同推动绿色餐饮发展。对照《推动绿色餐饮发展实施方案》要求，我市将按照“坚持市场主导、坚持政府引导、坚持精准施策”的原则，完善餐饮节约常态化制度化机制，将绿色发展理念贯穿加工、仓储、管理、服务、消费等各个环节，在全社会营造“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”的浓厚氛围。

  据市商务局相关负责人介绍，我市将从八个方面推动绿色餐饮发展：一是推进餐饮节约常态化。鼓励餐饮企业在醒目位置张贴节约标识，供应小份菜，开展节约奖励活动；支持餐饮企业积极探索在菜单上增加分量、热量、建议消费人数等信息，根据节约消费需要，完善装修设计。二是健全绿色餐饮标准体系。制定绿色餐饮服务和管理标准，明确餐饮标价、服务时间、餐厅卫生、菜单内容、餐台安排、物品储存、员工考核、服务培训等要求；推进《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》贯彻实施，制定完善绿色餐饮相关环保标准，明确餐厨垃圾收集、废弃油脂处置、油烟排放等要求；制定绿色餐饮评价标准，明确评价指标和考核、验收等要求。三是构建大众化绿色餐饮服务体系。鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院、进办公聚集区、进交通枢纽等重要场所，建设便民服务网络；加快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，优先供应面向老人、中小学生等特定群体的服务品种；鼓励经营者采购无烟烧烤车等设备，规范收集餐厨垃圾，有效减少烟尘、塑料垃圾等污染排放。四是发展网络餐饮绿色服务。鼓励绿色餐饮企业与网络平台加强合作，推动“互联网＋餐饮”发展，实现线上订购与线下服务全方位、全天候互动，提升线下配送和售后服务水平，改进消费体验；鼓励餐饮企业加快互联网、大数据、云计算等新技术的运用，在预订、支付、配送、评价、采购、管理等方面充分发挥作用，推广绿色加工和配送模式，减少外卖送餐环节一次性不可降解塑料制品使用，鼓励推行一次性餐饮具集中回收，推广生物基可降解餐饮具，倡导绿色消费，促进循环利用。五是促进绿色餐饮产业化发展。支持餐饮企业建立原辅料生产基地，合作建设采购基地，向种养等产业链的上游延伸，打造“生产基地＋餐饮门店”采购链；鼓励餐饮企业建设或共享中央厨房，与食品工业企业加强合作，打造“中央厨房＋冷链配送＋餐饮门店”加工配送链，加强中央厨房节能减排工作，提倡节能产品应用，推广使用新能源，按照大气污染防治和水污染防治要求，减少污染物排放，加强餐饮业餐厨垃圾无害化处置和资源化利用，探索统一处理的途径和办法；鼓励餐饮与养老、旅游、文化等行业融合发展，形成各具特色的餐饮服务链。六是培育绿色餐饮主体。引导各类主体参与绿色餐饮评价和监督工作，推动餐饮企业、机关和高校食堂落实绿色餐饮各项标准，培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业（单位）、绿色餐饮街区，在全社会营造“绿色生活、绿色发展”的良好氛围。七是倡导绿色发展理念。鼓励餐饮企业将绿色发展理念融入服务人员行为规范，加强职业道德教育，使绿色发展理念变成服务人员的自觉行动；继续推进“文明餐桌”活动，引导顾客文明用餐，养成节俭消费的良好习惯；结合不同领域、不同群体的实际情况，将“绿色餐饮”理念纳入群众性精神文明创建活动内容，推动绿色餐饮理念进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业。八是推动绿色餐饮国际交流。围绕“一带一路”建设，研究支持绿色餐饮企业参加非商业性境外办展项目、国际美食节等展会，引导行业中介组织在“一带一路”共建国家和地区举办绿色餐饮论坛、推介会等活动；加强绿色餐饮标准等方面的国际合作，推动有实力的绿色餐饮企业走出去，提高中餐的国际知名度和美誉度。